健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋8个（大的就6个）相克食物 | 牛奶60ml相克食物 |
| 白砂糖（蛋黄）15g | 玉米油20g |
| 低筋面粉100g | 抹茶粉20g |
| 白砂糖（蛋白）50g | 盐适量 |
| 白醋2滴相克食物 | 八寸模具1个 |
抹茶戚风蛋糕～八寸的做法
1.准备好所有材料
2.把蛋黄、蛋白分别分离在两个无油无水的器皿中
3.在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
4.加入白砂糖搅拌均匀
5.再加入玉米油，搅拌均匀
6.把低筋面粉、抹茶粉过筛到蛋黄中，快速翻拌均匀，不要搅拌划圈以免面粉起筋
7.翻拌均匀的抹茶蛋黄糊，放至一旁备用
8.在蛋白中加入适量盐和2滴白醋
9.用打蛋器打发蛋白呈泡泡状态即可加入三分之一的白砂糖.
10.继续打发蛋白膨胀有纹路即可再加入另外三分之一的白砂糖
11.把最后的白砂糖加入，继续打发
12.打发好的蛋白呈硬性泡发，打蛋器提起呈三角，纹路清晰不消失
13.烤箱125度预热10分钟
14.蛋白分三次加入，取出三分之一加入后快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡
15.再取出三分之一的蛋白，翻拌均匀
16.再把最后的三分之一加入，翻拌均匀
17.翻拌好的抹茶蛋糕糊
18.把抹茶蛋糕糊倒入八寸活底模具中，并且轻轻震出气泡，也可以用牙签画Z字消除气泡
19.放入烤箱下层
20.用125度烘烤60分钟，烤箱温度根据自家烤箱脾性调制
21.时间到了，出炉咯！
22.出炉后马上震几下之后倒扣
23.晾凉透后就可以脱模（我有点着急，没有完全凉透就脱模，有点不美）高度还是非常满意的
24.抹茶戚风蛋糕 松松软软的
25.成品图
26.再来一张，美美哒
