食材用料
| A.猪五花腩排500公克 | 马铃薯150公克 |
| 红萝卜50公克 | 洋葱1/2个 |
| 椰奶3大匙 | 沙拉油3大匙 |
| 水500㏄ | 香米白饭1碗 |
| B.蒜仁30公克 | 红葱头40公克 |
| 姜15公克 | 红辣椒3根 |
| 南洋肉类咖哩粉3大匙 | 盐1又1/2茶匙 |
| 细砂糖1茶匙 | |
娘惹咖哩排骨饭的做法
1.将猪五花腩排洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马铃薯、红萝卜分别去皮，切四方丁；洋葱去皮切片，备用。
2.将所有材料B用调理机打成泥备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。
4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟，加水煮滚，再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁，转小火续煮20分钟。
5.再加入盐、细砂糖调味，煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
