食材用料
| 无盐奶油100克 | 糖粉40克 |
| 盐1/4t | 香草粉1/4t |
| 全蛋30克 | 低筋面粉150克 |
| 奶粉25克 | Rumford佛德无铝炮打粉1/4t |
| 蛋白15克 | 杏仁豆适量 |
杏仁豆小西饼的做法
1.烤箱预热后,先将杏仁豆以150℃烘烤10分钟后,放凉备用.
2.无盐奶油在室温下软化,加细砂糖，盐及香草粉用搅拌机搅拌均匀.
3.分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油煳.
4.一起筛入低粉，奶粉及Rumford佛德无铝炮打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀面煳.
5.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛１小时左右．
6.取适量的面煳约1０克左右用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并刷上均匀的蛋白.
7.再放上１粒杏仁豆．
8.PS杏仁豆也可用其他的坚果代替.
