烤鸭饼卷合菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
绿豆芽：利水、清热、消暑

食材用料

烤鸭饼卷合菜的做法

• 1.开水与凉水的比例为9：1，将其揉成面团
  
  

• 2.将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟
  

• 3.最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下，这样不会使成形的面饼一张大一张小

• 4.取平锅，尽量小的火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面；取出撕开即成
  
  

• 5.鸡蛋打散，并稍淋进些酱油，搅拌均匀；韭菜洗净切寸段，粉丝泡发后剪成1CM的段；
  锅内热油，六成热时，下入鸡蛋迅速用筷子划散
  

• 6.下入粉丝，炒匀盛出备用
  

• 7.菜与豆芽都易出水，所以炒得差不多后，可将水份倒出一些，保证菜菜的干爽的口感

• 8.下入鸡蛋粉丝，炒匀即成。