健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 海鲈鱼1条 | 橄榄油10ML |
| 香菇1个相克食物 | 胡萝卜1小段相克食物 |
| 香芹3棵相克食物 | 姜100G相克食物 |
| 香葱1棵相克食物 | 水淀粉1小勺 |
| 盐少量 | |
橄榄油姜汁焗鲈鱼卷的做法
1.鲈鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏，冲洗干净，用布吸干水分，把鱼放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剔出两片鱼肉，刮去胸骨，削去鱼皮，，将鱼片肉分三段切开，顺着鱼纹竖切偏出鱼片。
2.留出鱼头、鱼骨、鱼鳍另外做汤用。
3.葱洗净后拍碎，和鱼片一起放入容器中，滴2滴橄榄油、三上盐拌匀后淹渍10分钟。
4.香菇用温水泡发软，切细，用橄榄油煸出香味。姜、香芹、胡萝卜洗净，留出一部分整条香芹，当绳子用其它切寸长丝。
5.起锅将胡萝卜和整条香芹焯水。
6.焯水后的辅料，放入凉水中过一下。增加韧度。
7.香芹放砧板上用牙签划成小细条。
8.准备工作基本完成，将淹渍过的鱼片取出铺平在砧板上，卷入姜、香芹、胡萝卜丝。
9.鲈鱼卷用长条香芹捆紧。待用。
10.姜和水一起放入料理机搅拌成茸。
11.姜茸和水淀粉、盐倒入刚才煸香菇的油锅里，微火边搅拌边加热。
12.开锅后放入鲈鱼卷，焗至收汁，熄火，摆盘。
