健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 园茄子一个 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 豆瓣酱一汤勺相克食物 | 盐一克 |
| 白糖两克相克食物 | 醋一汤勺相克食物 |
| 生抽一汤勺 | 生粉水一汤勺 |
| 红辣椒一个 | 料酒少量 |
煎茄子的做法
1.茄子，辣椒，大蒜备用。
2.茄子切大片，中间改一刀。
3.拿个小碗，加入生粉水，醋，生抽，白糖，料酒，盐拌匀备用。
4.大蒜，红辣椒切末备用。
5.中火热锅加油煎茄
6.茄子煎两面金黄色，这时候茄子熟了起锅装盘备用。
7.锅留底油加入大蒜和红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾。水不要太多了，因为茄子已经熟了。加水是为了茄子好入味。
8.加入茄子拌匀煮半分钟，加入刚调好的料汁煮半分钟。
9.大火收汁后关火
10.起锅装盘上桌即食
