健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 里脊肉300克 | 豆芽200克 |
| 油4汤匙 | 耗油1汤匙 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 胡椒粉1匙 |
| 料酒1汤匙 | 生粉2匙 |
| 盐1/2匙 | 干花椒15克 |
| 干辣椒15克相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 水适量 | 郫县豆瓣酱2匙 |
家常水煮肉片的做法
1.里脊肉洗净切片，微冻一下比较好切！
2.加入盐，生粉，鸡蛋清，拌匀腌制10分钟
3.葱白，姜，蒜切沫，葱叶切成葱花备用
4.豆芽洗净，焯水，沥干水，放入器皿，打底
5.干锅小火下入花椒，麻椒，辣椒。培香成棕红色后即可，
6.辣椒成段，花椒麻椒用勺压碎即可
7.2匙油小火起锅，放入豆瓣酱，姜沫，葱沫，炒出红油
8.加入适量高汤或水，放胡椒粉，料酒，耗油等
9.水煮开后，加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入之前豆芽打底的容器里，将干辣椒段和压碎的花椒、麻椒、蒜末撒在肉片上
11.另起锅，倒入2汤匙油，将热油均匀的淋在辣椒末上，最后放入葱花！一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
