健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 三文鱼头一个 | 鱼滑100克 |
| 豆腐一块相克食物 | 红番茄两粒 |
| 咸菜一大把 | 老姜一块 |
| 香菜/芫茜适量 | 萝卜干一小把 |
| 鱼露适量 | 香菇粉适量 |
| 盐少许 | 胡椒粉适量 |
| 香油/麻油适量 | |
三文鱼头米粉汤的做法
1.准备好所有的材料。
2.三文鱼头洗净，尤其是鱼腮内一定要清理干净。噼开备用。
3.热油锅，下姜片和鱼头煎一煎。三文鱼头最好先煎好才放进汤头里，这样不但可以去腥味也可以保持鱼肉的香甜。
4.煎好后，倒入2公升热滚水煮开。
5.假如萝卜干和咸菜。
大火煮滚后转小火上盖慢熬。6.慢火熬一个小时后，加入对半切的红番茄。继续上盖慢火熬煮。
7.鱼滑。
8.分钟后，一匙一匙地加入鱼滑。上盖继续煮。
9.熄火前，加入豆腐，转中大火，煮滚后加入调味料即可。
10.取另一锅煮滚开水，烫熟米粉后捞干，淋上三文鱼头上汤，加些香菜/芫茜就可上桌啦！
