食材用料
| 面粉200克 | 胡麻油适量 |
| 盐适量 | |
烙千层饼的做法
1.面粉加入热水，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧半小时。
2.面粉里加入油和盐搅拌均匀成油酥
3.饧好的面分成五个相同的面团
4.取一面团揉圆按扁擀成薄片
5.刷上油酥
6.每边切两刀成九宫格，不要切断
7.下面的折叠起来
8.翻到中间，面上刷些油酥
9.下面的折叠起来，刷些油酥
10.折叠起来
11.擀成饼胚
12.平底锅刷油，放入饼胚，开小火，刷油。没一会饼皮就鼓起来了。
13.一面烙至金黄，转另一面
14.两面都烙至金黄即可
15.刚出锅就切开吃了，一层脆皮，里面的层次却是软软的，很香呢
