健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 龙利鱼500克 | 松子仁50克相克食物 |
| 青红小米椒50克 | 色拉油100克 |
| 盐8克 | 料酒5克 |
| 胡椒粉1克 | 白糖两克相克食物 |
| 蛋清少许 | 水淀粉少许 |
| 白醋少许相克食物 | 大葱1段相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 生菜叶1片 |
| 鸡粉1克 | |
松子鱼米的做法
1.胡椒粉最好用白胡椒粉，颜色会好看些。我是不太喜欢吃白胡椒才用了黑胡椒粉。松子我买的是炒好的，剥出松子仁就可以了。
2.准备一些水淀粉勾薄芡用。芡一定要薄，成菜看上去才会清爽。
3.在龙利鱼没完全解冻的时候切成3分丁，这样比较好切。
4.然后用清水将龙利鱼泡1小时，中间换3次水。第一次加几滴白醋，这样处理一可以去腥，二来鱼肉看上去会比较白。
5.泡过后沥干水，用厨房纸进一步吸干鱼丁的水分，加盐、料酒和胡椒粉抓粘，腌10分钟。
6.用少许蛋清抓均，半个蛋清就足够了。
7.小米辣切丁，葱稍拍一下。
8.水淀粉里加入糖和鸡粉兑成碗芡。没有鸡粉可以用些鸡精。
9.中火下油，放入葱姜煸香，捡去葱姜不用。
10.放入鱼丁滑散。
11.盛出沥油。
12.清锅后下少许底油将小米椒丁炒至断生。
13.放入鱼丁炒匀倒入碗芡勾薄欠。
14.关火，加入松子翻炒均匀。
15.在碗里垫上一片生菜叶。
16.出锅装盘。
