蚕豆炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蚕豆：健脾、利水、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

蚕豆炒鸡蛋的做法

• 1.材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）

• 2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

• 3.打成蛋液，待用。

• 4.将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

• 5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

• 6.接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。

• 7.然后，加适量的盐。

• 8.加适量的鸡精。

• 9.调味炒匀，即成。

• 10.出锅，装盘。