健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 虾仁50g相克食物 |
| 红椒10g | 鱼棒1根 |
| 蒜半头相克食物 | 蚝油半茶匙 |
| 香油几滴 | 盐 |
| 味精若干相克食物 | |
凉拌苦瓜虾仁的做法
1.苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2.斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3.冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4.把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
5.上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。
