健康功效
芋头：补虚、健脾、解毒
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 澄粉150克 | 芋头500克相克食物 |
| 花生油 | 豆沙馅 |
| 猪油50克 | 白糖50克相克食物 |
芋头饺的做法
1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。
2.放微波炉里蒸熟。
3.取出用小勺压成泥。
4.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。
5.加入沸水烫熟。
6.加入白糖。
7.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。
8.用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。
9.加入压好的芋头泥。
10.将澄粉和芋头泥揉成面团。
11.取一小块压扁。
12.包入适量豆沙馅。
13.捏成饺子形状。
14.坐锅点火，放入油烧至四成热。
15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。
