健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子半个相克食物 | 小葱适量相克食物 |
| 香菜少许相克食物 | 辣椒酱少许 |
| 大蒜少许相克食物 | 香油少许 |
| 味极鲜酱油适量 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 辣椒油少许 |
| 醋少许相克食物 | |
香辣手撕茄子的做法
1.准备半个茄子，
2.中间切开，容易熟，
3.大蒜切碎，越碎越好，香菜切碎，小葱切碎，备用，
4.辣椒酱备用，
5.小碗里加了味极鲜，醋，香油，鸡精，盐，用勺子拌匀了，备用，
6.锅放灶上，准备加水，大约2000克的水，
7.放入茄子开始大火煮了，
8.继续煮茄子，要时间长点，
9.煮的时候给翻翻茄子，两面都煮，熟的快，
10.差不多熟了，可以出锅了，
11.盛入盘子里，煮的时候渗透水了，要控干水分，这样口感才好，
12.一片一片撕成小条，摆在盘子里，
13.撕成小长条的茄子条，撒上蒜沫，辣椒酱，小葱沫，浇上调好的味极鲜酱油汁，这样就可以次了，非常美味呢，
