健康功效
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 胖头鱼身半边约350克 | 色拉油500克 |
| 番茄酱15克相克食物 | 白糖10克相克食物 |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 干淀粉适量 | 鸡蛋一枚相克食物 |
| 芝麻少许相克食物 | |
糖醋鱼片的做法
1.斜刀把鱼身上的鱼骨片下
2.平刀把鱼皮去除
3.斜刀把鱼肉片成均匀的鱼片
4.少许冲洗·沥水放碗中
5.加少许的盐，使鱼肉有一点点咸味就好，打一个鸡蛋清·加少许料酒·用手抓匀腌两分钟
6.再加适量淀粉·用手抓匀备用
7.锅内加约500克的清油·大火烧至七成热，
8.改小火，把腌制好的鱼片用筷子，一片片的下锅炸制
9.等鱼片炸硬化了，用锅铲·把沾在一起的鱼片分开，改中火炸制
10.待鱼片炸制成焦黄色捞出，沥油备用
11.锅内留少许的油，加白糖15克·小火把白糖炒化
12.加10克的清水
13.加15克番茄酱
14.用炒瓢在锅内不停搅动汤汁，（时间大约一分钟左右）让糖和番茄酱充分容为一体
15.待汤汁黏稠而且不断冒许多泡时，这时汤汁已熬好。再撒入少许芝麻
16.把鱼片倒入锅内
17.最后把鱼片翻炒均匀·出锅装盘
18.成品菜
