食材用料
| 柠檬汁（糖浆）35g | 细砂糖（糖浆）400g |
| 水（糖浆）200g | 小苏打（枧水）适量 |
转化糖浆 和枧水的做法
1.准备好所有材料（柠檬汁极好后最好过滤一下）
2.准备一个深一点的锅，将细砂糖和水倒入中火熬制沸腾
3.然后加入柠檬汁煮到沸，然后转小火慢慢熬40-60分钟。从现起就不要在搅拌它了，直到熬好为止
4.熬好的糖浆会变金黄色，上面的泡泡也慢慢变大变多。用糖果温度计量一下温度在110-115度就好了。待完全放凉，24小时之后就可以用了
5.枧水的做法也很简单。在烤盘上铺一层锡箔纸，倒入适量的小苏打，入烤箱上下火120度烤一个小时即可。烤好的小苏打会比普通的轻好多
6.把烤好的小苏倒入容器，需要用的时候。取一点烤好的小苏打加入水以1：4的比例枧水就做好啦（枧水没有图不好意思忘记拍了）
7.烤好的小苏打不要用手碰，因为碱性很强会刺激到皮肤，烤好小苏打要放入密封的容器不要让它从空气中吸收水分
