健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱：健胃、祛痰、利水
竹笋：和胃、利水、益气
食材用料
| 鸡胗300克相克食物 | 红辣椒10个 |
| 青辣椒2个相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 竹笋1小袋相克食物 | 芹菜1小把相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 红油香辣酱1汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 料酒1汤匙 | 鸡精 |
爆炒香辣鸡胗的做法
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2.锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
3.鸡胗焯水沥干备用。
4.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
6.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
7.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
