健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 翅中1000克 | 蛋液两个 |
| 淀粉适量 | 盐少许 |
| 葱、姜、蒜、适量 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 花椒5粒 |
炸麦片鸡锤的做法
1.首先，把鸡翅洗净控干水分，便于好操作。
2.准备剪刀一把，来给翅中去骨，先看一下要选（图中）鸡翅的另一端去骨。
3.用剪刀从两骨中间穿过去，剪断筋好脱骨。
4.把筋剪断离骨，把鸡翅上的肉向下拉。如果不好离骨，这个时候剪刀是利器。
5.把其中的一个小骨取下，做成小锤的形状，成形这部就算完成了。
6.这是完成好的鸡锤，是不是很喜欢呢？
7.整理好的鸡锤放入碗中，准备腌制。
8.备好的辅料放入碗中，生抽，盐，料酒拌匀，保鲜膜封好放入冰箱进行腌制（二十分钟）有时间腌一晚更入味儿。
9.这是腌好的鸡锤，现在看是不是勾起你的食欲了呢？
10.准备两个全蛋液，加入淀粉调成糊状。
11.把鸡锤蘸一层蛋糊。
12.鸡锤外面再裹层麦片，下面就开始炸了。
13.锅内倒入植物油，烧制七成色，转小火炸制，温度高麦片容易糊。
14.鸡锤炸制金黄色，就算炸好了！装盘上桌，已经迫不及待了吧！哈哈……
15.给个特写！
