健康功效
料酒：活血化瘀
田螺：利水、清热、解毒
食材用料
| 葱花25克 | 大蒜1个相克食物 |
| 鸡精20克 | 干辣椒15个相克食物 |
| 味精15克相克食物 | 料酒一勺 |
| 豆瓣酱50克相克食物 | 干青花椒50克 |
| 胡椒粉8克 | 酱料150克 |
| 田螺一斤相克食物 | |
陈记秘制田螺的做法
1.将田螺清洗干净
2.把大蒜剥好待用
3.选用上等干辣椒，用剪刀剪成3.5厘米，和干花椒一起待用
4.将新鲜小葱切成葱花，放入一小碟待用，最后撒在成品田螺上
5.锅内放入食用油，将干花椒，干辣椒，大蒜放入锅中炒香，加入酱料和豆瓣酱炒香，然后放入飞过水的田螺翻炒一下，加入料酒，适量水，用大火烧开，转中火五分钟，再转小火收六分钟后起锅
6.按以上步骤认真烹饪，便能吃到一盘正宗麻辣味厚的川味田螺，适合爱吃辣的小伙伴们咯
