健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 细挂面50g | 头菜适量 |
| 红辣椒适量 | 香菜适量相克食物 |
| 葱花适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
| 麻油适量 | 花生油适量 |
| 白芝麻适量 | |
头菜醬油面的做法
1.准备食材。
2.烧开水，将细面条放入煮熟，捞起待用。
3.将头菜和红辣椒切丝，放入滚水中焯一下，捞起待用。
4.起油锅，爆香蒜末，加适量水，煮滚。
5.将4步骤的汤倒入事先调好的酱油碗中（用酱油、盐和胡椒粉拌好）。
6.将2步骤捞起的面条放入。
7.将3步骤焯过水的头菜丝和辣椒丝放在面条上，洒上葱花、香菜和白芝麻，头菜酱油面做好了。
