健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 苦瓜半根相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量相克食物 | |
苦瓜煎蛋的做法
1.苦瓜放水龙下冲洗干净，然后用刀从中间切开，用勺子挖干净中间白色的瓜瓤。
2.把苦瓜横切成薄片（我用了半根苦瓜），用盐水浸泡一会儿，用手搓一下，再用清水冲洗干净，沥干放入碗中待用，这样能够去除一部分苦味。
3.葱切成小段，把鸡蛋敲开并放入刚刚放苦瓜的碗中，加些许盐，用筷子拌匀。
4.开大火把油烧热后转小火，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋汁，并均匀的摊开慢慢煎。
5.稍微定型以后翻至另外一面，煎上1分钟关火，装盘
