健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
乌梅：涩肠止泻、敛肺止咳、止血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 排骨2根相克食物 | 铁棍山药1根相克食物 |
| 生板栗10个 | 话梅3颗 |
| 乌梅4颗相克食物 | 油较多 |
| 白糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | 大葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
糖醋排骨山药板栗的做法
1.排骨洗净切段放料酒腌制10分钟。然后清水炖煮20分钟捞出擦干水分备用，汤留着备用。
2.板栗去皮去毛切成两半。
3.山药洗净切段放入沸水煮3分钟捞出去皮。
4.锅内放较多的油，放入排骨炸至金黄。
5.准备葱姜蒜。
6.炸完排骨后，将山药，板栗也炸一下。
7.提前取5份水泡上梅子泡20分钟，之后放4份白糖，3份醋，2份生抽调成酱汁。
8.锅内少油，热后炒香葱姜蒜，放入排骨和板栗，放入煮沸的排骨汤炖煮。
9.10分钟后加入山药和酱汁，再炖煮20分钟。
10.汤汁渐干之后将葱姜蒜，话梅捡出不要，乌梅留作点缀。捞出即可。
