食材用料
| 低筋面粉48克 | 黄油36克 |
| 炼乳48克 | 全蛋液1个 |
| 蛋黄3个 | 蛋白3个 |
| 糖48克相克食物 | 盐1克 |
棉花蛋糕的做法
1.成品图
2.再来一个张
3.准备食材
4.黄油切块后用小火加热至沸腾，离火。
5.马上加入过筛的低粉，搅拌均匀
6.倒入炼乳，搅拌均匀
7.分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀
8.蛋白里加入2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了
9.将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里
10.用刮刀从中间切开面糊，由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜
11.从一定的高度(这样做可以防止气泡的形成）把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烤10分钟后移至下层，继续烤5-8分钟
12.烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片，在两片之间涂上自己喜欢的果酱就可以品尝了
