食材用料
| 猪展肉100g | 酸笋丝50g |
| 葱花少许 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 黑胡椒少许 |
| 香油少许 | 嫩肉粉（腌料）1又1/2大匙 |
| 清水一大匙（腌料）1大匙 | 盐（腌料）1/4茶匙 |
| 鸡粉（腌料）少许 | 香油（腌料）1/2茶匙 |
| 米酒（腌料）1/2茶匙 | 味极鲜酱油（腌料）1/2茶匙 |
酸笋肉羹汤的做法
1.准备好所需的材料，猪展肉切丝，丝不要切得太细，葱切葱花
2.将猪肉丝分三~四次加入少量清水，每次都用手抓匀，让猪肉吃进水分，猪肉吃好水后，加入腌料（除嫩肉粉和清）腌制20分钟
3.将猪肉丝分三~四次加入少量清水，每次都用手抓匀，让猪肉吃进水分
4.猪肉吃好水后，加入腌料（除嫩肉粉和清）腌制20分钟
5.锅中热少许油，放入酸笋炒出酸香味儿
6.加入适量水煮开
7.利用烧开水的时间，在腌制的肉上加入1又1/2大匙嫩肉粉和1大匙清水以及少许色拉油再次抓匀
8.待锅中的水烧开后，将抓匀的猪肉丝依次少量放入锅中，这时候不要急着用筷子拨开猪肉丝
9.等猪肉快熟了之后用筷子轻轻拨动猪肉丝，这时候猪肉丝就会很快分散开了。
10.等猪肉快熟了之后用筷子轻轻拨动猪肉丝，这时候猪肉丝就会很快分散开了，然后根据自己的咸淡口味调味盐、黑胡椒粉、鸡粉、香油出锅
11.撒上少许葱花即可~~~
