健康功效
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 腊肉1小块（约200克） | 青辣椒4个相克食物 |
| 红椒1个 | 姜1小块相克食物 |
| 蒜头1个相克食物 | 料酒少许 |
| 甜面酱1勺 | 老抽适量 |
| 水淀粉适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 生抽适量 |
腊肉炒青椒的做法
1.腊肉大多皮的韧性太大，不能与肉一起烧软。别怕，咱有招，提前抹一层高度白酒在肉皮上，过半小时再抹一遍
2.用温水洗干净，再用开水焯一下。这样就比较干净了
3.切成0.5至0.8厘米厚的肉片
4.把材料全准备齐
5.青椒切块（一分四）姜切片，蒜拍扁
6.开水煮一会肉片，至半透明捞出
7.另起热锅，放少许油，中火煸炒肉片
8.待出油，加点糖和老抽，炒至上色
9.盛出，油留锅中
10.姜片放进锅，大火爆香
11.放入青椒翻炒几下
12.再放进大蒜，点一些水，加甜面酱和盐翻炒一会
13.倒进肉片
14.加料酒和生抽，炒至青椒段生
15.最后倒适量水淀粉，翻两下，关火
16.装盘
