健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
食材用料
| 蒜苗1小把相克食物 | 泡椒豇豆60g |
| 鸡心60g相克食物 | 鸡胗60g相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 蒜瓣4枚 |
| 小米椒2个 | 海天拌饭酱20g |
| 料酒 | 生抽 |
| 五香粉少许 | |
蒜苗酸豇豆爆鸡杂的做法
1.主要原料集合。
2.姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用。
3.鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断。
4.鸡心切除脂肪，对半切开。
5.然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥。
6.蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段。
7.平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用。
8.平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒。
9.然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒。
10.之后加入泡椒豇豆，继续翻炒。
11.放入煸炒过的蒜苗。
12.最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可。
