健康功效
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 高粉200g | 抹茶1匙5ml |
| 盐3g | 糖20g相克食物 |
| 干酵4g | 蛋20g--全蛋打散，取约1/3 |
| 奶粉6g | 水120cc--不想用奶粉＋水方式，可以豆浆115g～120g代替。 |
| 奶油20g | 红豆馅280g--每份35g，8份。 |
| 黑芝麻适量相克食物 | |
抹茶红豆面包的做法
1.高粉和抹茶粉先放在ㄧ起。
2.用面粉筛将两者筛过，使其均匀。
3.除奶油外，全部材料放进搅拌缸。酵母和(糖及盐巴)要分开放在缸内不同位置。然后进入搅拌。
4.搅拌到出筋，再加入切块室温奶油。继续搅拌。
5.奶油搅拌入面团后，取出放打蛋盆中，进行1次发酵。上面盖上保鲜膜，放在温暖的空间。
6.发酵到2倍大时取出。
7.先秤总重量，平分每份面团，切成8块，每份约47g，搓圆。进行中间发酵10分钟。
8.每份小面团桿开，加入红豆馅，包起。红豆馅可事先分好，包起来速度才会快。
9.整成椭圆形，放入椭圆形模子。或整成圆形，放入圆模。不放模型也可。
10.进行最后发酵，放入温暖空间40分钟或膨胀到两倍大。
11.最后装饰，沾点水到正中间，加上黑芝麻。
12.烤箱180度C预热十分钟，入面包，烤约13分钟或视烤箱而定。
13.趁热脱模。
