健康功效
普洱茶：清热、透疹、消食
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 普洱茶10克 | 五花肉500克 |
| 姜两片相克食物 | 葱相克食物 |
| 绵白糖10克 | 盐5克左右 |
| 油15ML | 料酒 |
普洱东坡肉的做法
1.五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛，将五花肉切成2厘米左右的方块。
2.切好的肉块放入冷水中。
3.大火加热至水开后，将血沫撇出。
4.关火后将肉块捞出。
5.普洱茶放入碗中。
6.用80度的温开水冲泡后备用。
7.锅中放入油，烧至五成热后加入绵白糖，炒至冒泡。
8.将五花肉用厨房纸擦一下水份，放入锅中迅速翻炒，加入盐、姜片、葱段料酒。
9.肉全部上色后加入普洱茶水。
10.茶叶放入纱布中。
11.包好。
12.后放入锅中。
13.大火烧开后转小火，炖1小时左右，至肉烂。
14.大火收干汤汁即可，起锅装碗。
