健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料
| 鳗鱼（其他鱼也可以）两条 | 猪肉适量相克食物 |
| 油菜1颗相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
| 鸡蛋清1个 | 耗油适量 |
玉子翡翠汤的做法
1.把鳗鱼准备好洗干净
2.葱姜切末，加入适量清水浸泡备用
3.把鳗鱼内脏清理干净
4.用刀把鳗鱼肉横片下来
5.把片好后的鳗鱼切成小块
6.把猪肉洗干净切成小块
7.用刀把鳗鱼和猪肉混在一起剁成细蓉，或者用料理机绞成肉泥
8.我用料理机绞成这样了
9.把刚才准备的葱姜水（过滤掉葱姜沫）倒入鱼肉泥中，朝一个方向使劲儿搅打
10.搅打均匀后再加入适量盐和白胡椒粉，继续朝同一个方向搅打
11.等鱼肉泥变得越来越结实时，加入一个鸡蛋清继续朝同一个方向搅打上劲儿
12.把搅打好的鱼肉泥放冰箱冷藏片刻，这个时间洗干净青菜
13.锅中放适量水，大火烧开
14.取出鱼肉泥
15.锅中水开后，转小火，借助勺子把鱼肉泥迅速团成丸子下入锅中
16.小火煮丸子
17.待煮至开锅，丸子都漂浮起来了
18.这个时候放入青菜
19.大火煮开锅，淋入耗油和适量盐，关火盛出即可
20.可以根据自己的口味再加入醋，胡椒粉之类的
