健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 胖头鱼一条 | 豆腐2块钱相克食物 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 大蒜相克食物 | 辣椒相克食物 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 料酒 | 醋相克食物 |
| 鸡精 | |
胖头鱼烧豆腐的做法
1.全部材料洗好
2.豆腐切小块。辣椒切断 姜切片 蒜拍几下切大粒
3.葱切成这样
4.锅里放猪油烧至有点冒烟
5.放鱼头煎
6.一边煎好了翻到另一边煎至微黄（鱼头要多煎一会好吃 但不要煎的太久。久了就散加架了）
7.鱼头煎好后放鱼肉。
8.同样的方法煎好鱼肉
9.加姜 蒜 辣椒 盐 糖 醋 料酒（料酒多放点)
10.加水没过鱼。再加点老抽
11.豆腐抹放在上面大火烧开 不要盖盖
12.煮开2 3 分钟盖盖
13.汁收到一半加葱白。继续收汁
14.当你觉得汤剩的差不多时加葱叶 鸡精即可
15.好了
