健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肋排相克食物 | 淀粉 |
| 植物油 | 豆豉相克食物 |
| 生抽 | 头抽 |
| 香油 | 蠔油 |
| 鸡精 | 白糖相克食物 |
| 小葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 姜相克食物 | 鲜橙皮 |
| 小尖红辣椒 | 花雕酒 |
粤式豉汁蒸排骨的做法
1.猪肋排
2.调料
3.排骨切成小块，洗净后用冷水浸泡20分钟；再净沥干
4.加入适量淀粉、2大匙豆豉，拌匀备用
5.葱(留一些最后再用)、姜、蒜、橙皮及小辣椒切碎，备用
6.备调味汁：生抽、头抽、香油、蠔油、花雕、白糖、鸡精混合搅拌均匀，备用
7.炒锅中火预热，放稍多些油
8.温热后转小火，放入葱姜蒜、橙皮及辣椒，煸炒
9.煸香后，加入备好的调味汁，搅拌均匀后，即刻关火
10.炒香味汁放置温热时，倒入排骨中，搅拌均匀，淹渍30分钟
11.蒸锅烧开，排骨装入盘中，放入笼屉，大火40分钟
12.出锅
