健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉50g | 牛奶35g相克食物 |
| 砂糖（蛋白）15g | 砂糖（蛋黄）25g |
| 玉米油30g | 鸡蛋两个相克食物 |
| 柠檬汁三滴 | |
戚风蛋糕（六寸）的做法
1.准备两个无水无油的碗，把蛋白，蛋黄分离（不会用蛋壳分离的就用蛋黄分离器）
2.准备好食材（我那个橄榄油瓶子里面装的玉米油）
3.蛋黄加入25g白糖，加入牛奶，打散开
4.筛入低粉，搅拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊（力度不要太大，搅起筋了）
5.加入玉米油搅拌均匀（蛋黄糊应该是流动性比较好的）
6.蛋清里加入几滴柠檬汁，让打发的蛋白更加稳定（没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，塔塔粉是稳定性最好的）
7.蛋清打发分三次加入细砂糖，打蛋器开低速挡，蛋清打至出现气泡时加入三分之一的砂糖，慢慢调至中速
8.蛋清打发到气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速
9.蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，转至低速打至硬性发泡，把盆子四周也轻轻搅打一下，让蛋白的气泡更均匀细腻一点
10.硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不弯钩的尖角，而且细腻得像打发好的奶油一样，倒扣也不会流下来哦（这个时候预热烤箱，150度上下火）
11.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀
12.翻拌均匀加入另外三分之一的蛋白糊
13.最后把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊，翻拌均匀，翻拌时间不要太长，不要搅拌，导致蛋清消泡
14.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，在桌子上震几下，让里面的大气泡消掉
15.烤箱150度，45分钟
16.取出倒扣放凉
17.蛋糕脱模就可以食用了
18.完成
