健康功效
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 猪大肠600g | 线椒100g |
| 干辣椒一把相克食物 | 蒜苗(蒜白)4棵 |
| 八角5粒 | 桂皮两段 |
| 小茴香适量 | 香叶4片 |
| 花椒2茶勺 | 砂糖1茶勺相克食物 |
| 料酒适量 | 高度白酒1茶勺 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 姜2颗相克食物 | 蒜2粒相克食物 |
| 葱3颗相克食物 | |
川味辣子肥肠的做法
1.准备所需食材
2.肥肠仔细洗净后放入锅中加入姜片和料酒煮5分钟
3.焯水后再洗两次继续放入锅中放入姜片，八角，葱白，花椒，白酒，料酒，老抽，生抽，盐
4.加入适量的清水大火烧开后转中火煮25分钟左右即可
5.葱姜蒜切碎，干辣椒，辣椒和蒜白斜切段
6.卤好的肥肠晾冷
7.肥肠斜切小段
8.锅内放较多点的油
9.油烧七八分熟倒入肥肠炸至肥肠表面微焦捞出备用
10.锅内留适量油下大料，干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香
11.倒入炸好的肥肠翻炒片刻放入料酒，生抽，老抽，砂糖炒至肥肠上色
12.加入蒜白，辣椒段，盐翻炒至辣椒断生即可关火
13.最后加入调味料翻匀即可出锅
14.好吃的肥肠装盘了
