健康功效
圆茄子：活血化瘀
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 圆茄子相克食物 | 猪肉馅 |
| 青蒜 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 甜面酱 |
| 清水 | |
酱茄子的做法
1.圆茄子竖着切成瓜皮条。
2.茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
3.准备好猪肉馅。
4.甜面酱用清水懈开。
5.锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
6.用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
7.放入葱姜丝煸炒出香味。
8.放入煎好的茄条。
9.浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
10.熬制酱汁收浓。
11.茄条夹到盘中。
12.酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
13.酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。
