健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝300g相克食物 | 尖椒2个 |
| 红椒1个 | 姜1片相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 盐适量 |
| 淀粉适量 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | |
猪肝尖椒的做法
1.猪肝洗净后，片成2mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、一点白糖、搅拌均匀，码味。
3.尖椒切小块，红椒也切小块，姜切丝，蒜切末。
4.锅烧开水后倒入猪肝，滚珠煮5秒，用笊篱捞出，控干水分。
5.起锅热油，爆香姜蒜。
6.放入尖椒炒至断生。
7.倒入猪肝红椒块大火翻炒，加一点点味极鲜酱油调味关火，装盘！
8.鲜嫩可口…
