健康功效
西芹：活血化瘀
食材用料
| 雞腳350g | 冰水適量 |
| 洋蔥1/4 | 西芹適量相克食物 |
| 指天椒3隻 | 蔥適量 |
| 薑適量 | 蒜頭5掰 |
| 番茄汁3匙羹 | 糖3匙羹相克食物 |
| 米醋3匙羹相克食物 | 幼鹽適量 |
| 檸檬汁半個 | 魚露3匙羹 |
| 熱水2匙羹 | 白酒適量 |
泰式酸辣鳳爪的做法
1.把雞腳泡出血水，洗乾淨
2.鍋中燒開滾水，放入薑，白酒，雞腳，大火滾7分鐘
3.雞腳出鍋後，迅速用冷水沖洗至冷卻，再用冰水浸泡(這時可把雞腳一分為二，去掉爪尖，去骨)
4.替換一次冰水，鋪上保鮮紙，放入冰箱冷藏2小時
5.剁好薑蓉，蒜蓉；辣椒斜切；洋蔥，西芹，蔥，切條，切段(我忘記放蔥了)
6.用一隻大盤子，先用熱水把糖融化，再加入魚露，幼鹽，檸檬汁，米醋，番茄汁，攪拌均勻(味道按個人喜好去調製)
7.把雞腳從冰箱取出，倒掉水，用吸油紙把水份吸乾
8.雞腳吸乾水份後，放入調料的大盤子，再把薑蔥等配料倒進去拌均勻，鋪上保鮮紙，放入冰箱冷藏2小時
9.盛盤食用，泰式酸辣鳳爪
