健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
茴香籽：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉500g | 干辣椒3个相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 蒜4瓣相克食物 |
| 茴香籽20粒 | 香叶2片 |
| 桂皮2g | 料酒1勺 |
| 蚝油2滴 | 醋1勺相克食物 |
| 生抽2勺 | 香油2滴 |
| 盐10g | 温水适量 |
香卤五花肉的做法
1.五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。
2.煮的时间不宜太久，水开即可，切记连同水一起煮开，不要等水开了再放入五花肉。
3.捞出的五花肉控干水分，放入热锅中，不要放油，干煸五花肉，直至两面微微变色。
4.放入适量蚝油。
5.放少许酱油，烹香，简单翻动几下。
6.倒入适量料酒，让料酒的香味浸润五花肉之中。
7.待锅中调味料滋滋作响，借着锅中热气冒出喷喷的香味时放入蒜瓣、姜片，调香。
8.简单翻动之后，放入桂皮、茴香、香叶、干辣椒爆香。
9.锅中放入适量热水，水量以没过五花肉即可。
10.盖锅盖转大火焖50分钟，注意随时观察锅中情况，随时加水。50分钟左右之后转小火焖20分钟左右，见锅中基本收汁，用筷子轻轻戳动五花肉，见轻松可穿透便可出锅啦。
11.五花肉在锅中焖制的时间可调出酱汁，少许姜蒜末、小半勺酱油、少许味精、2勺醋、3滴香油调成酱汁。
12.切片装盘
