炸弹泡芙的做法和食材用料及健康功效

健康功效

奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

炸弹泡芙的做法

• 1.牛奶 + 水 + 奶油 放置锅中加热至融化沸腾
  
  (不用搅拌)

• 2.低筋面粉过筛后 与 砂糖拌匀 加入沸腾的牛奶煳中 拌匀后离火

• 3.将蛋液分次加入面煳中 一面加一面用电动打蛋器 搅拌
  
  至面煳成浓稠状

• 4.将面煳平均的挤在烤盘中
  
  烤箱预热 185 / 185 烤 40 MINS...
  
  再用150 / 150 烤 15 MINS...
  
  再烤箱内闷15 MINS...
  
  就完成搂 ~
  
  (一般来说基本大小的泡芙用 200 / 200烤 25MINS...
  
  再闷 15 MINS...
  
  就可以了 不过我做的是特大版 哈
  
  所以烤的时间要比较久 所以用比较低的温度)

• 5.卡士达馅
  蛋黄 + 砂糖 打至泛白起泡
  
  在加入过筛的低粉拌匀
  
  (因为手边没有细砂 所以用二砂
  
  因此打到泛白 还是会有一点颗粒 >

• 6.牛奶 + 一匙砂糖 + 香草粉 煮至沸腾后离火
  
  在慢慢加入打发的蛋黄粉煳拌匀
  
  在加热 边加热边拌至沸腾冒泡

• 7.冒泡之后就离火 放在另一个加冰水的锅中
  
  隔水搅拌 使其快速冷却 就完成了喔 ^ ^

• 8.组装
  
  泡芙切开 加入满满的内馅 在洒上糖粉

• 9.也可以加入喜欢的冰淇淋 和 水果
  
  香蕉与巧克力是绝配
  
  一定要让他们再泡芙中相遇一下
  
  打造出天雷勾动地火的味雷飨宴

• 10.