健康功效
田鸡：扩张血管、护肝、增强免疫力
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 田鸡750克 | 泡椒50克 |
| 小辣椒七个 | 黄豆芽250克相克食物 |
| 姜五片相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 生粉少许 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 香菜一根相克食物 | 料酒适量 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
泡椒田鸡的做法
1.田鸡洗净切好，泡椒一切二
2.配料备好待用
3.黄豆芽洗净待用
4.田鸡用少许生粉、盐、料酒腌半小时，少许老抽、生抽拌匀待用
5.热锅冷油爆香蒜下黄豆芽炒至断生
6.炒好豆芽装碗底待用
7.起锅放油五成热，下腌好田鸡滑熟捞出待用
8.热锅冷油爆香花椒把花椒粒捞出
9.爆香蒜、姜、小辣椒（留一点蒜、小辣椒待用）
10.下泡椒炒出香味
11.倒入田鸡继续炒
12.倒入调好老抽、生抽
13.加入开水大火煮三分钟
14.捞出田鸡放黄豆芽上
15.把锅里的汤倒入汤碗里，撒上蒜末、小辣椒未，另起锅下油淋上去
16.摆香菜上桌
