健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
食材用料
| 黑鱼片若干 | 冬笋一个相克食物 |
| 雪菜半包 | 小葱若干相克食物 |
| 油少量 | 盐适量 |
| 料酒一勺 | 生粉半勺 |
冬笋雪菜鱼片面的做法
1.所有食材。
2.买的碱面。
3.南北各地食材不同，雪菜是这样的。
4.冬笋切薄片。
5.小葱切段。
6.鱼片冲洗干净装碗里，加少量盐。
7.加一勺料酒。
8.加半勺生粉。
9.用筷子拌均匀后放一边，开始焯鱼片。
10.小半锅清水，水一定要烧开。
11.水开鱼片倒入锅内，用筷子轻轻划开鱼片。
12.鱼片变白色略为煮下就可以了，
关火后鱼片淋干水份装碗里。13.半锅清水，水略为宽一些，等锅里水半开，冒水泡就可以下面了。
14.面下锅划到筷子轻轻就面划松。
15.水开后，面浮出水面，就开火。
16.面倒入筛网盆里，快速用清水冲洗干净，无粘稠状，并淋干水份。
17.锅烧热倒入适量的油，油微热倒入冬笋片，炒至7成熟。
18.倒入雪菜一起翻炒，略为炒下，倒入开水。
19.开水自我调节，家人爱喝汤汁，开水就多放些。
20.汤汁略为开，倒入焯好的面。
21.汤汁烧开就尝下咸度，不够入味，在加适量的盐。汤汁很鲜，我没放味精。关火起锅捞面。
22.关火后倒入鱼片和葱段，略为拌一下，就把汤汁倒在面碗里。
23.一份非常鲜美的鱼片面搞定，不要太好吃。
24.近照来张。
