健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料
| 鸡蛋相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 菠菜相克食物 | 紫甘蓝相克食物 |
| 腰果相克食物 | 香油 |
| 味精相克食物 | 盐 |
五彩蛋卷的做法
1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。
2.把以上各种蔬菜洗净，放到开水里略焯一下，马上捞出来，最好用凉开水冲一下，然后，用手轻轻攥一下，去掉多余的水份，分别放上盐、味精（少量）、香油备用。
3.锅里放一点点油，把腰果炒一下，然后，用刀背拍碎备用。
4.把各种备料用蛋皮分别卷起来，再用香菜茎（放到开水中焯一下）轻轻捆起来，然后，切成小段，摆盘上桌即可。
