健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛蛙3只 | 大红袍1包 |
| 香锅料1包 | 卤料包1包 |
| 老抽30ml | 糖35g相克食物 |
| 料酒30ml | 胡椒粉适量 |
| 蒜3瓣相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 油15ml | |
辣得跳的做法
- 1.切蒜末
- 2.切好姜段，装盘备用
- 3.大红袍挤入碗里
- 4.分成小块备用
- 5.热锅起油
- 6.下蒜末炒香
- 7.加入大红袍小火翻炒
- 8.稍微化开后，加入香锅料
- 9.全部化开
- 10.加入干辣椒、花椒一起翻炒
- 11.翻炒一会
- 12.加入冷水
- 13.改大火烧开后，加卤料包
- 14.加老抽
- 15.加糖
- 16.加盖改小火慢炖40分钟
- 17.同时处理牛蛙，倒入盆里
- 18.加入料酒，倒入姜
- 19.再撒适量胡椒粉
- 20.用手抓匀入味
- 21.腌制15分钟去腥
- 22.腌制好，烧一锅开水
- 23.开水汆烫牛蛙
- 24.烫至肉微微爆裂即可
- 25.马上放入冰水泡两分钟
- 26.
- 27.这时卤水也好了
- 28.把卤水倒入大盆里
- 29.牛蛙捞出放进卤水里
- 30.浸泡3-5个小时入味即可
- 31.一道美味的辣得跳就做好了
- 32.我是妖调，来香哈一起交流吧！
