健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 黄瓜1000克相克食物 | 胡萝卜1只相克食物 |
| 青辣椒2个相克食物 | 红辣椒2个 |
| 姜1块相克食物 | 汤汁：老抽1勺 |
| 陈醋3勺 | 生抽2勺 |
| 盐1勺 | 味精半勺相克食物 |
| 白糖2勺相克食物 | 花椒粒少许 |
| 凉白开水6勺 | 炝锅油：干辣椒20克 |
| 花椒粒10克 | 花生油60克 |
油咸菜的做法
1.将买来的小黄瓜洗干净控水。
2.控干水的小黄瓜切成长条，胡萝卜也切成长条，放入一个大碗中。
3.然后放盐将黄瓜腌制出水分，放在小漏筐里控水。
4.将所有的汤汁调料放入小锅中，搅拌均匀，煮开两分钟关火晾凉。
5.少数水分的黄瓜倒入碗中，然后放入辣椒和姜。姜是拍碎的。
6.把晾凉的汤料，倒在黄瓜里拌匀。
7.锅烧热放油，放入干辣椒和花椒粒，烧出香味。立马关火。
8.然后立即倒浇在黄瓜上。
9.然后立马盖上盖子焖2小时以上
10.然后拿开盖子，在翻拌一下，封上口放入冷藏保存。或者是接着吃。
11.装上一小盘，端上餐桌，一会儿就吃没了。
