健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 韭菜400克相克食物 | 面粉300克 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 食用油适量 |
| 十三香适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | |
韭菜鸡蛋合子的做法
1.取适量面粉，放入盆中，备用。
2.倒入温水，将面和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面十分钟。
3.将韭菜洗好，切成均匀的碎丁，放入盆中，备用。
4.将鸡蛋打入盆中，放入少量盐，搅匀。
5.锅内放油，烧热，倒入鸡蛋液。
6.待鸡蛋液在锅内凝固成形，用铲子轻轻翻炒，并将鸡蛋切成小块。
7.将炒好的鸡蛋倒入放韭菜的盆中。
8.放入适量食用油、十三香、香油、少量盐，搅拌均匀。菜馅已准备完毕。
9.将醒好的面团放在面板上，揉几下，搓成长条状。如图。
10.分成大小均匀的剂子，先搓圆，再压扁。
11.取一个剂子，用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
12.一手轻托饺子皮，另一手用勺子舀适量韭菜鸡蛋馅，放到饺子皮上，
13.将饺子皮的两侧合到一起，使其包住菜馅，将重合的边缘捏严捏紧。
14.一个完整的韭菜合子坯做好了。放于面板上。
15.照此方法做完所有的韭菜鸡蛋合子坯。如图。
16.煎锅内放适量食用油，烧热后，放入适量个数的韭菜鸡蛋合子坯。
17.小火煎至韭菜合子微微鼓起后，翻面煎另一面，煎至韭菜合子两面均呈金黄色为止。
18.将煎熟的韭菜鸡蛋合子从锅内盛出，放入盘中。香喷喷的韭菜合子是不是很诱人呢。
19.美美地摆拍一张。
