健康功效
料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 童子鸡一只 | 干辣椒适量相克食物 |
| 生姜片少许 | 葱段少许 |
| 料酒少许 | 盐少许 |
| 白糖少许相克食物 | 生抽少许 |
| 花椒适量 | 蒜瓣适量 |
| 白胡椒粉少许 | 蚝油适量 |
| 生粉少许 | 八角少许 |
香煸辣子鸡的做法
1.童子鸡清洗干净，切块备用。
2.干辣椒用干净的抹布擦一下，切好，备用。
3.准备好其实的配料。备用。
4.把鸡块用一个干净的容器装好，加入生姜片，少许料酒，盐，生抽，白糖，生粉和蚝油一起搅拌均匀，腌制两小时左右。
腌制的中途需要翻动一下鸡块，这样可以腌制的比较入味！5.锅里入油，放入腌制好的鸡块。
(注意：一只鸡需要分几次炸，一次不要放太多鸡块，这样炸的时候受热均匀)
鸡块入油的时候最好不要带腌制的卤汁哦！以免炸的时候烫伤自己。6.中火炸几分钟后捞出来。再接着继续炸剩下的。
7.同样的方法，把炸好的鸡块第二次放入油锅炸一下，注意不需要炸的太老。
8.把炸过两次的鸡块用干净的容器盛好，备用。
9.炒锅里加入适量的食用油，放入切好的干辣椒，小火炒香。
10.再加入其他的配料一起炒香。
11.放入炸好的鸡块，再加一点点盐，小火炒几分钟。
12.最后加入少许白胡椒粉炒一下。
13.做这道菜真是满屋飘香，干煸辣子鸡可以出锅啦。。。
14.这是香煸辣子鸡成品图！味道好极了！
15.用漂亮的餐具装好上桌！
香煸辣子鸡成品图！
