健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲫鱼1条相克食物 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 陈醋适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量相克食物 |
| 葱花适量 | 淀粉适量 |
| 生姜适量相克食物 | |
红烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼洗干净沥干水备用
2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用
3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎的过程中鱼皮不容易破）
4.锅里放油，放入生姜丝
5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎
6.两面煎黄
7.加入适量清水，一勺豆瓣酱，料酒，陈醋，盐，白糖，老抽各适量
8.我一直用郫县豆瓣酱，煮鱼好吃
9.大火烧至沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢煮，中途用锅铲浇点汤汁在鱼上，轻轻推动鱼身防止底下沾锅
10.汤汁快干时把鱼盛起装盘，剩下的汤汁大火烧粘稠一些淋在鱼上
11.撒上葱花就可以了
12.汤汁味道很好，夹鱼肉的时候沾点汤汁再吃
