健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲜活鱼一条 | 生姜小块相克食物 |
| 香葱少许相克食物 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 油10克 |
| 盐少许 | |
清蒸盲曹鱼的做法
1.将鱼洗净，沥干水，摆盘。
2.开刀口，抹少许盐，淋少许料酒，生姜，红椒，切丝摆好，静止10分钟去腥味。（想要美观可以不开刀口，但我喜欢更入味一点，红椒也是点缀品。）
3.锅里放水，水开后放鱼进去蒸五六分钟。
4.将盘子取出，把盘子里面的水倒掉，这点很关键。如果不将水倒掉，直接淋热油，水油混在一起，不鲜美。
5.摆上葱花丝，均匀淋少许生抽，也可选蒸鱼鼓油。
6.锅里放油加热。
7.将热油均匀淋在鱼上面，又嫩又鲜的鱼就可以上桌了。
8.肉质非常鲜美，适合小孩吃。
