食材用料
| 蛋黄2个（约40g） | 全蛋1个（约50g） |
| 低筋面粉90g | 白糖50g相克食物 |
| 泡打粉1-2g | 盐（可省略）0.5g |
| 香草精（可省略）数滴 | |
蛋黄元蛋黄饼干的做法
1.成品图。
2.低粉和泡打粉称重好混合并过筛一两遍备用。
3.两个蛋黄和一个全蛋磕入深盆中。
4.加入白糖。不喜甜可以减到40-45g。
5.用电动打蛋器打发，打发至顺滑细腻有光泽状态。
6.提起蛋抽很久才滴落一滴，且滴落后不立马消失即可。
7.筛入低粉和泡打粉。
8.用刮刀拌匀。像炒菜一样翻拌不要划圈搅拌。
9.烤盘提前铺好油纸，裱花袋剪个小口子装入圆形花嘴，把拌好的面糊装进入。
10.在烤盘上有间隔地挤一个个圆形。
11.这么多面糊可以挤28*28的金盘约两盘。
12.送入预热好的烤箱中层，上下火170度15-18分钟。
13.烤好后取出，提起油纸轻轻一抖就能轻松跟油纸分开。
14.成品图。
15.成品图。蛋香酥松。
