健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 大黄鱼(1斤左右)1条 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 葱3,4根相克食物 | 姜3,4片相克食物 |
| 料酒25克 | 湿淀粉25克 |
| 盐适量，用于涂鱼表面 | 番茄沙司150克 |
| 糖适量，看个人口味相克食物 | |
茄汁大黄鱼的做法
1.取出大黄鱼，解冻，洗净，沥干。
2.葱姜切段，油锅煸炒一下，出锅备用。
3.大黄鱼表面圴匀涂抹薄薄一层盐，放入油锅煎熟但不要煎透，保持表面金黄，皮脆，内里肉嫩。
4.胡萝卜水煮至软，切丁。放入锅中，加入煸炒过的葱姜段，浇上番茄沙司，少许料酒、淀粉，开始熬汁。喜欢口味甜的可以加点糖。
5.将煎过的鱼放在盘子里，均匀浇上熬好的茄汁，完成。
