健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 肉末适量 | 香菇适量相克食物 |
| 虾皮适量相克食物 | 芋子适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 地瓜粉适量 | 油适量 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | |
特色肉丸子的做法
1.准备肉末、虾皮、胡萝卜、香葱、香菇，如图切碎。（如有莲藕或马蹄、豆腐就更好了，今天没买到）
2.芋子去皮煮熟捣烂。
3.油锅烧热。
4.下肉末炒至变色。
5.加入胡萝卜虾皮香菇一起翻炒，加少许盐和味精炒匀盛出。
6.把炒好的馅和芋子泥、香葱倒一起，加入适量地瓜粉。
7.用手抓匀。
8.锅里水烧开，滴几滴油。
9.左手抓起和好的芋泥馅，握拳，从拇指与食指间挤出一个丸子形，右手用汤匙刮下。
10.入开水锅煮，煮至全部丸子浮起，加入少许盐、胡椒粉、味精，即可关火。
11.松软可口的特色肉丸出锅了。
